- Hrnec na vodku (s bočním sloupcem)
- Parní ohřev (s topným pláštěm)
- Čistá náplň hrnce: 600 l rmutu
- Dávkový systém
- Výroba lihovin destilačním procesem
- Destiláty: vodka
- Měděná přilba
- Měděný sloup, 20 desek (4+8+8 desek)
- Měděný botanický koš
- Kondenzátor SUS304, trubkový typ, se vstupem a výstupem chladicí vody
- Měděné parní potrubí
- Nosný stojan
- Ovládací skříňka
Co je vodka?
Barva:vodově bílé a čiré
Kraj:Lze vyrobit kdekoli – historicky spojené s Ruskem, Polskem a evropským „pásem vodky“
ABV:40 % ABV
Vyrobeno z:Obvykle se vyrábí z obilovin (čirok, žito, rýže, pšenice), ale může být také vyroben z ovoce a zeleniny (hrozny, jablka, kukuřice, brambory)
Překlad:Název vodka pochází ze slovanského slova „voda“, které se v polštině a ruštině vykládá jako „malá voda“, ale má také spojení se středověkým alkoholickým nápojem „aqua vitae“, což v latině znamená „voda života“.
Jaký je základní postup výroby vodky?
Výrobní proces
Různí výrobci vodky používají několik variant výrobní operace vodky; základní proces výroby vodky je však velmi jednoduchý a prezentuje se takto:
Příprava kaše
Obilí například ve formě pšenice nebo zeleniny se vloží do rmutové vany. Vana je velmi podobná pračce. Zatímco se vana otáčí, rozbíjí zrna. Do směsi se přidává mletý slad, protože usnadňuje přeměnu škrobů na cukr.
Udržujte kaši sterilní
Je důležité udržovat zcela sterilní kaši. Prevence množení bakterií je při výrobě vodky a všech ostatních destilátů nesmírně důležitá. Sterilizační procesy využívají 3 fáze: Rmut se zahřívá, dokud nedosáhne bodu varu, do rmutu se přimíchají bakterie mléčného kvašení a po dosažení zvolené úrovně kyselosti se rmut znovu sterilizuje.
Fermentace vodky
Sterilizovaná kaše se poté proudí do nerezových nádrží. V tomto okamžiku se přidají kvasnice a nádrže se utěsní. Kvasnice obsahují enzymy, které v následujících čtyřech dnech přemění cukry v rmutu na etylalkohol.
Destilace
Ethylalkohol se vstřikuje do kolonového nebo kotlového destilačního zařízení (většina moderních výrobců vodky používá kolonové destilační přístroje). Nerezová kolona se skládá z odpařovacích komor naskládaných na sebe. Alkohol se kontinuálně zahřívá párou, zatímco koluje nahoru a dolů. Tento cyklus pokračuje, dokud se páry vytvořené z tepla neuvolní a nezkondenzují. Alkoholové páry stoupají do horních odpařovacích komor, kde se hromadí. Vedlejší produkty a extrahované materiály odtékají do spodních komor, kde mohou být odloženy.
Zkapalňování alkoholových plynů
V tomto okamžiku páry vytvořené destilačním procesem nazývaným také jemné lihoviny obsahují mezi 95 %-100 % alkoholu. Alkoholové plyny je potřeba zkapalnit, aby byly pitné. V tomto okamžiku se přidá voda pro zředění koncentrace alkoholu ze 100 % na 40 %.
Filtrace
K filtraci zpracovaného produktu mnoho výrobců vodky používá aktivní uhlí k filtraci destilované kapaliny, aby se zbavili vedlejších produktů a nebezpečných látek. K dispozici jsou i jiné způsoby filtrace, ale aktivní uhlí je stále hlavním procesem používaným k filtraci vodky.
Balení a označování
Poslední fází výrobního procesu je stáčení vodky. Vodka se skladuje ve skleněných lahvích, protože sklo s nápojem neinteraguje. Například skladování vodky v plastových lahvích by způsobilo chemickou reakci, která nakonec ovlivní chuť nápoje.
Prostředí
Jediným odpadem očekávaným při výrobě vodky je mláto, které lze použít jako krmivo pro zvířata nebo hnojivo, takže proces nemá negativní dopad na životní prostředí.
Jak vyrábíte vodku?
Jako všechny lihoviny je třeba základní složku destilovat. Když vyrábíte něco jako whisky, chcete si tyto chutě zachovat. Whisky se často destiluje na nižší proof (bourbon lze destilovat například pouze na 80 % ABV.) S vodkou destilujete na vysoký proof, abyste snížili nežádoucí příchutě, přičemž cílem je 95 % ABV. Vodka bude k dokončení práce používat více sloupcových nebo kontinuálních statických snímků.
Mnoho výrobců nakupuje již destilovanou lihovinu, obvykle obilně neutrální lihovinu (GNS). Někteří přidají svůj vlastní destilovaný produkt a jiní budou tento GNS stále znovu destilovat nebo opravovat.
Další důležitou složkou je voda, protože tvoří 60 % vašeho objemu. To dělá zdroj vaší vody, pokud jste výrobce vodky, velmi důležitý. Ostatní duchové to vyžadují také, ale neutralita není to, co tito duchové hledají.
Proč si vybrat nás?
S více než 10letými zkušenostmi v oblasti řemeslných lihovarů a pivovarských zařízení máme profesionální tým pro výzkum a vývoj, kvalifikovaný výrobní tým, zkušený prodejní tým a komplexní poprodejní servis.
Přímé z výroby, konkurenceschopnější cena, preferujte dlouhodobý vztah
Certifikát: Pro zařízení jsou k dispozici ISO, CE, UKCA a k dispozici jsou motory s certifikací ATEX, IECEx, CSA, UL.
Populární Tagy: stroj na lihovar na vodku, výrobci strojů na lihovar na vodku, dodavatelé, továrna
|
Položka č. |
ZJS-1011-600L |
|
Název produktu |
Lihovar na 600 litrů vodky |
|
Typ |
Hrnec (s bočním sloupkem) |
|
Pracovní kapacita |
600L, přizpůsobitelné |
|
Materiál |
Červená měděná TP2, SUS304 |
|
Rozměry |
Průměr hrnce: 1200 mm, délka: 4500 mm, výška: 3800 mm |
|
Tloušťka |
Stále vnitřní hrnec: 4 mm, pevný plášť: 4 mm, pevný plášť: 2 mm, ostatní části: 3 mm |
