Zařízení lihovaru rumu

Destilační přístroje ZJ-Gina mohou poskytnout 50 litrů až 10,000 litrů destilačních kotlů, které vám z vašich surovin poskytnou maximum.

Naše destilační přístroje jsou navrženy z mědi nebo kombinace mědi a nerezové oceli a konstruovány pro výrobu vysoce kvalitních lihovin a jsou ideální pro zahájení řemeslné palírny vyrábějící nejlepší vodku, gin, whisky, bourbon, brandy, rum a další.

Pro všechna naše lihovarnická zařízení jsou k dispozici možnosti přizpůsobení, které vám pomohou splnit potřeby vašeho lihovarnického podnikání.

Postavte si palírnu s jistotou pomocí kotlíkových destilačních přístrojů od ZJ-Gina.

Měď a nerezová ocel jsou dva běžné materiály používané při stavbě zátiší, z nichž každý dodává lihovinám, které vyrábějí, odlišné vlastnosti.

Měď se svým historickým významem v destilaci hraje klíčovou roli při utváření chuti a vůně lihovin. Když se měď během destilace dostane do kontaktu s párou, interaguje se sloučeninami síry, což pomáhá eliminovat nežádoucí nečistoty.

Tato reaktivita se sloučeninami síry má za následek hladší a čistší alkohol. Měď je také známá svou tepelnou vodivostí, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla během destilace, což může vést k dobře vyváženému a rafinovanému konečnému produktu. Lihovary se často obracejí na měděné destilační přístroje, když se snaží vytvořit lihoviny se složitějším a jemnějším charakterem.

Destilační přístroje se používají k výrobě mnoha skvělých světových stylů lihovin, jako je single malt scotch, koňak, mnoho rumů a většina mezcalů. Naopak velké průmyslové kolonové destilační přístroje tvoří většinu alkoholu vyrobeného na Zemi. Ale v některých důležitých kruzích stále zůstává králem rudimentálně spolehlivý hrnec.

Destilační přístroje tvoří základ dávkové destilace. To znamená, že určité množství kapaliny jde do destilačního přístroje a destiluje se do lihu. Poté se zbytky odpadu vysypou, destilační zařízení se vyčistí a celý proces začíná znovu. To kontrastuje s kontinuální destilací, která je...no, kontinuální, ale to je jiný příběh na jindy.

Funkce hrnce stále začíná dostatečně přiléhavě uvnitř hrnce. Hrnec je velká vana podobná základně, ke které se ostatní součásti stále připevňují. To je místo, kde kapalina, která má být destilována, začíná svou transformační cestu. Hrnec může být zahříván různými způsoby. To zahrnuje parní plášť lemující vnější stěny hrnce nebo dokonce parní had uvnitř samotného hrnce. Tradičně se pod nádobu umístí přímý plamen z hořáku. To je běžné při výrobě koňaku a některé skotské palírny tuto metodu používají.

Jak se kapalina zahřívá, těkavější prvky se začnou vypařovat a pohybovat se směrem k hrdlu destilačního přístroje. Krku – někdy nazývaný „labutí krk“ kvůli jeho někdy lehce ptačímu vzhledu – může předcházet baňatá struktura zvaná „cibule“ nebo „ogee“. Ogee poskytuje více povrchové plochy pro páry pro interakci s mědí. Má také ve zvyku způsobit, že zlomek par předčasně zkondenzuje a spadne zpět do hrnce. Tento reflux snižuje množství těžších chuťových a aromatických sloučenin v lihu a vytváří čistší destilát.

V horní části krku na některých snímcích se nachází zařízení zvané deflegmátor. Jedná se o jednoduché chladicí zařízení používané ke kondenzaci par zpět do hrnce a zvýšení množství zpětného toku uvnitř destilačního přístroje. Z hrdla páry putují do lynového ramene, vodorovné trubky, která spojuje hrdlo s kondenzátorem.

Když se horké páry dostanou do kondenzátoru, setkají se s chladnými měděnými spirálami nebo trubkami. Kondenzátor je chlazen chladicí kapalinou (obvykle vodou), která vstupuje do kondenzátoru zespodu a odebírá teplo z horkých destilovaných par vstupujících do horní části kondenzátoru. Chladicí kapalina odebírá přebytečné teplo a opouští horní část kondenzátoru. Nyní ochlazené páry kondenzují do kapalné formy a vstupují do lihového trezoru nebo papouška, což je nádoba používaná k měření hladiny alkoholu v nové lihovině.

Pomineme-li drobné mechanické pokroky, výše popsané komponenty se používají při destilaci v kotli po generace. Vylepšení designu hrnce byla přinejlepším stále opakující se a má to dobrý důvod: destilační přístroje dělají dobré nálady poměrně snadno. Nezahrávejte si s úspěchem, jak se říká. Takže až příště navštívíte místní řemeslnou palírnu, podívejte se na destilátor zblízka. Pravděpodobně uvidíte většinu, ne-li všechny komponenty, o kterých se zde mluví, v akci. A pokud ne, zeptejte se jich na to. Palírníci rádi mluví o svých destilačních přístrojích.