Různé typy lihovarů mají významný dopad na kvalitu vína, což se odráží hlavně v destilačním procesu, čistotě a chuti vína. Zde je několik běžných fotografií a jejich dopad na kvalitu vína:
Potstill
Struktura a rysy
- Konstrukce: Potlové příběhy jsou obvykle vyrobeny z mědi a mají širokou základnu a protáhlý krk.
- Metoda destilace: Používá se intermitentní destilace, tj. Destilace se provádí v dávkách.
- Retence příchutí: Díky své metodě návrhu a destilace si potu jsou schopny udržet více chuti látek, což dává destilované likér bohatou vůni a komplexní chuť.
Vliv na kvalitu vína
- Složitost příchutí: Potlové příběhy si mohou udržet více látek aroma, což dává likéru komplexní vůni a chuť.
- Čistota: Vzhledem k charakteristikám dávkové destilace je čistota vína vyrobeného hrncem stále relativně nízká, ale tato „nečistota“ může často přidat chuť a hloubku vínu.
Nepřetržité (coffey stále)
Struktura a rysy
- Struktura: Kontinuální fotografie jsou obvykle vyrobeny z nerezové oceli a mají vysokou strukturu sloupce s více vrstvami perforovaných destiček uvnitř.
- Metoda destilace: Pomocí kontinuální destilace může být destilace prováděna bez přerušení.
- Účinnost: Kontinuální fotografie mají vysokou účinnost a mohou v krátkém časovém období destilovat velké množství likéru.
Vliv na kvalitu vína
-Porrity: Nepřetržité fotografie produkují likéry s vyšší čistotou, protože jejich design efektivněji odděluje alkohol a jiné těkavé látky.
- Chuť: Vzhledem k tomu, že proces kontinuální destilace může odstranit více chuti látek, likér produkovaný kontinuálním lihovarem je relativně lehký a má jednoduchou chuť.
Starověké
Struktura a rysy
- Materiály: Starověké fotografie byly často vyrobeny z bronzu nebo jiných kovů.
- Design: Konstrukce je relativně jednoduchý, obvykle kontejner s víkem a destilace je dosažena zahříváním a chlazením.
- Účel: Starověké fotografie byly použity nejen pro destilaci alkoholu, ale mohly se také použít k destilaci dalších látek, jako je koření a rtuť.
Vliv na kvalitu vína
-Porta a chuť: Účinnost a čistota starověkých fotografií je relativně nízká, ale jejich jednoduchý design a originální materiály mohou poskytnout likéru jedinečnou chuť a vůni.
Shrnout
Dopad různých typů lihovarů na kvalitu vína se odráží hlavně v čistotě a chuti vína. Hrnec si stále může udržet více chuti látek, což dává likéru komplexní vůni a chuť; Nepřetržitá stále může destilovat likér s vyšší čistotou, ale chuť je relativně jednoduchá; Účinnost destilace a čistota starověkých fotografií nižší, ale může dát víně jedinečnou chuť. Které si stále vybírat závisí na kvalitě a chuti, kterého chce vinař dosáhnout.