Proces destilace whisky zahrnuje mnoho typů fotografií, z nichž každý má své vlastní jedinečné požadavky, pokud jde o kontrolu teploty. Následuje několik běžných fotografií a jejich charakteristiky jejich kontroly teploty:
1. Pot stále
Pot je stále nejtradičnějším typem stále, široce používaného při výrobě jediné sladové whisky. Toto je stále obvykle vyrobeno z mědi, protože měď má dobrou tepelnou vodivost a může rychle přenášet teplo do kapaliny, což podporuje frakcionaci během destilačního procesu.
- Regulace teploty: Teplota zahřívání hrnce je stále třeba udržovat mezi 350 a 450 stupňů, aby se zajistilo účinné oddělení alkoholu a dalších těkavých složek. Specifická kontrola teploty však musí být stanovena podle specifických požadavků na návrh a proces stále používaného.
2. Sloupec stále
Sloupec stále, také známý jako souvislý, se používá hlavně pro rozsáhlou produkci obilné whisky. To stále umožňuje kontinuální destilaci a zvyšuje účinnost výroby.
- Regulace teploty: Ovládání teploty sloupce je stále relativně složité, protože zahrnuje řízení teploty více destilačních věží. Obecně musí být teplota každé věže přesně ovládána podle její funkce a polohy, aby bylo zajištěno efektivní oddělení alkoholu a jiných složek.
3. polovinující stále
Polokontinuální stále kombinuje vlastnosti nádoby a sloupce, které mohou dosáhnout nepřetržité produkce a zároveň si udržet určitý stupeň flexibility manuálního provozu.
- Regulace teploty: Ovládání teploty polokontinuálního je stále mezi nádobou a sloupcem stále. Specifická strategie řízení teploty musí být stanovena podle požadavků na výrobu a charakteristiky zařízení.
Faktory ovlivňující kontrolu teploty
Rozdíly v oblasti kontroly teploty v různých fotografiích jsou ovlivněny hlavně následujícími faktory:
| Faktory ovlivňující|Popis |
| Stále materiál|Měděné fotografie se široce používají kvůli jejich dobré tepelné vodivosti, ale fotografie různých materiálů mohou mít rozdíly v vedení teploty. |
| Stále design|Existují významné rozdíly v návrhu nádorů, sloupců a polokontinuálních fotografií, které přímo ovlivňují strategii kontroly teploty. |
| Produkční stupnice|Drobná výroba a výroba ve velkém měřítku mají různé požadavky na kontrolu teploty. Výroba ve velkém měřítku obvykle vyžaduje přesnější a stabilnější kontrolu teploty. |
| Složení alkoholu|Různé typy likéru mají během destilačního procesu různé požadavky na teplotu. Například strategie kontroly teploty destilace u jedné sladové whisky a whisky zrna jsou odlišné. |
Stručně řečeno, existují významné rozdíly v kontrole teploty mezi různými lihovary. Tyto rozdíly jsou ovlivněny nejen materiálem a návrhem lihovaru, ale také úzce souvisejí s výrobní stupnicí a složením likéru. Přesná kontrola teploty je nezbytná pro zajištění kvality a chuti whisky.