Kvasinky mohou pracovat v prostředí bez kyslíku, ale jejich metabolismus a produkty se budou lišit .
Kvasinky jsou fakultativní anaerobe, což znamená, že mohou přežít v aerobním i anaerobním prostředí . v aerobním prostředí, kvasinky podléhají aerobním dýchání, zcela oxidující a rozkládající se organická hmota (jako je jako glukóza) prostřednictvím série složitých biochemických reakcí, zatímco vytvářejí velkou energii, a vyrábějí dusicií a duhovou a oxidaci a uctívají a uctívají a uctívají a uctívají a uctívají a a uctívají a uctívají a uctívají a uctívají a oxidují a uctívají a uctívají a uctívají a oživují a urží Voda . Tato aerobní respirační metoda může poskytnout dostatečnou energii pro růst a reprodukci kvasinek, což jí umožňuje růst a rychle se rozdělit .
However, in an anaerobic environment, yeast will undergo anaerobic respiration, also known as fermentation. At this time, organic matter (such as glucose) is incompletely decomposed, producing alcohol and carbon dioxide, while releasing less energy. This fermentation is widely used in processes such as winemaking and winemaking. For Příklad, při výrobě chleba, kvasinky v těle podstoupí aerobní dýchání, když jsou vystaveny kyslíku ve vzduchu, rychle se reprodukují a vytváří velké množství oxidu uhličitého, což způsobí, že těsto expanduje a fermentuje., když vyrábí víno, při výrobě vína a zdobenství a džusiskovou likovou konverzi a konzervativu a konzervativní nádrž a zdobin a alkoholu a konverzují alkoholu a konzervují se na alkoholu a konzervují a alkoholu a konzervativují a alkoholu a zhoršite. fermentace, čímž se produkuje alkoholické výrobky .
Although yeast can survive and ferment in an anaerobic environment, long-term exposure to an anaerobic environment may limit its growth and metabolism. In addition, different types of yeast may have different requirements and tolerance for oxygen. Therefore, in practical applications, it is necessary to select appropriate fermentation conditions based on the type of yeast and the desired product.